市民在衡水市高新区的一处杏园里采摘。金莉莉  摄


眼下，衡水本地杏正扎堆成熟，抢“鲜”上市。市区各大农贸市场、街边果蔬摊和生鲜超市里，一堆堆新鲜饱满的杏子格外诱人，不少市民围在摊前，捏捏这个、闻闻那个，一买就是三五斤。


“这两天本地杏大量上市，卖得特别好。价格也很实惠，一斤从一块多到三块多不等。”在市区一家农贸市场里，水果摊摊主王强说，“咱这儿的杏都是周边村里摘的，水分足、甜度高，吃着更地道。”杏堆里，有的杏还带着新鲜的叶子，不少市民蹲在摊前，边尝边挑。


为了让大家买到新鲜可口的甜杏，王强专门介绍了几招本地杏的挑选技巧。首先，可以先尝再挑。本地杏摊大多支持先尝后买，尝着酸甜对味再下手，省得买回去踩坑。其次，看外观。优先选果皮金黄透亮、带点自然红晕、果形圆润饱满的，这种才是自然成熟的好杏；表皮发绿、颜色不均的大多没熟，吃着发涩，别买。再者，摸手感，软硬搭配买。成熟优质的杏子捏着微软、带点弹性，这种适合尽快吃；也可以挑些带点硬度的，放个一两天正好熟。


俗话说“桃养人，杏伤人”，咱衡水人爱吃杏，但吃的时候可得讲究点：成年人每天别超过5颗，孩子减半吃，别一次吃太多，容易上火、嗓子干、便秘。还要注意别空腹吃，不然酸性物质容易刺激胃黏膜，反酸、腹胀可就难受了。最后，胃溃疡、胃酸多、血糖高，还有体质偏热的人少吃，尝个鲜就行，别贪多。


眼下正是本地杏的尝鲜黄金期，价格亲民、口感最佳，挑对、吃对，才能把这口地道的衡水酸甜味吃得舒心又健康。


编辑：刘燕